Как правильно подобрать гриль

Если вы любите вкусное мясо и любите готовить его самостоятельно на открытом воздухе, вам обязательно нужно купить гриль. Это устройство позволит не только сделать блюдо вкусным, но и существенно снизить время на приготовление. Представлены грили несколькими разновидностями, имеющими определенные отличия, как в строении, так и в принципе работы.

Каждый вид гриля имеет свои преимущества, в то время как блюда, приготовленные по одному рецепту на той или иной модели, не имеют существенной разницы. Выбор типа гриля зависит только от того, каким устройством вам будет пользоваться максимально удобно.

Для большинства людей, не обладающих определенными знаниями, выбрать гриль из существующего разнообразия моделей достаточно сложно. Поэтому мы рассмотрим существующие типы грилей и принцип работы каждой модели, расскажем, на что следует обращать внимание при выборе гриля для дома или квартиры, ресторана.

Пеллетный гриль

Модель предназначена для приготовления блюд на открытом воздухе. Пеллетный гриль – это сочетание функций газового гриля, духовки и коптильни. Топливом для них выступают пеллеты из жесткой древесины, которые засыпаются в специальный бункер. Использование деревянных пеллет позволяет достичь одинаковой и постоянной температуры, что способствует получению вкусных ребрышек, мяса, овощей. Кроме того, готовые блюда имеют непревзойденный аромат с дымком.

В конструкции такого гриля есть специальная перегородка, рассеивающая прямой жар по всей поверхности. Таким образом, еда не подгорает, а готовится в конвекционном стиле. Во время приготовления не нужно постоянно находиться возле гриля, ведь он работает по принципу духовки. Температуру и время приготовления можно запрограммировать, а запускается прибор одной кнопкой.

Современные модели пеллетных грилей выполняют несколько функций:

• копчение;
• тушение;
• запекание;
• обжаривание;
• барбекю.

Кроме того, в качестве топлива может использоваться электричество. Некоторые модели имеют встроенный Wi-Fi с бесплатным мобильным приложением для iOS и Android, что позволяет контролировать процесс приготовления с мобильного устройства.

Газовый гриль

Как известно из названия, такой гриль работает на газе. Разнообразие модельного ряда позволяет выбрать портативное устройство для квартиры или дома или более мощное для ресторанной сферы. Газовые грили быстро нагреваются до нужной температуры (от 5 до 10 минут), а ее регулировка осуществляется с помощью поворота ручки регулятора горелки.

Также к преимуществам газовых грилей относятся:

• равномерный прогрев внутри камеры;
• быстрое приготовление блюд;
• все блюда, которые готовятся на газовом гриле вкусные, сочные, имеют непревзойденный аромат с дымком;
• удобство в уходе.

Стоимость газового гриля оправдывает себя, ведь устройство имеет длительный срок эксплуатации. Современные газовые грили компактны и абсолютно безопасны, потому могут использоваться даже на балконе квартиры. Если газовый гриль стационарный, он может работать как от центрального газопровода, так и от баллонного газа.

Дровяной гриль

Мясо и другие блюда, приготовленные на открытом огне, обладают непревзойденным вкусом и ароматом. Именно поэтому большой популярностью пользуются дровяные грили. Разнообразие модельного ряда позволяет подобрать гриль на дровах для дома или ресторана. Приготовление пищи в таких устройствах производится на улице на открытом огне. В качестве топлива могут применяться дрова, а также древесный, кокосовый уголь и другие виды.

Дровяные грили имеют вместительную жареную поверхность, позволяющую за один раз приготовить много пищи для крупной компании. Они быстро прогреваются и сохраняют нужную температуру в течение длительного времени. В конструкции открытых грилей на дровах все продумано до мелочей, что гарантирует комфортную и удобную готовку, кроме того они эргономичны.

При выборе гриля на дровах нужно отдавать предпочтение моделям, оснащенным специальным отсеком для хранения топлива. Грили дровяные представлены 2 видами:

1. Гриль-мангал. Своей формой он напоминает чашу на пьедестале. Благодаря компактности модель занимает минимум пространства, но при этом такой гриль очень функциональный.

2. Гриль-очаг. От первого типа он отличается более компактными размерами, но также удобен в использовании.

Для изготовления конструкции используется крепкая сталь (кортеновская), кроме того оба вида оборудованы специальными отсеками, где можно хранить дрова, уголь. К преимуществам дровяных грилей относится простое применение, экономичность, ведь для них не требуется большое количество топливных материалов.

Угольный гриль

На протяжении многих лет лидирующие позиции занимают традиционные угольные грили. Они пользуются бешеной популярностью, ведь блюда, приготовленные с помощью такого гриля, имеют привлекательный дымный аромат и непревзойденный вкус. Именно на угольном гриле можно приготовить сочный стейк или поджарить рыбу с аппетитной и хрустящей корочкой, которую невозможно получить на грилях других типов.

Для удовлетворения потребностей покупателей производители предлагают несколько видов угольных грилей:

1. Для домашнего использования.

2. Для ресторана.

Грили для дома – это компактные и эргономичные модели, которые можно установить на балконе квартиры или террасе. В зависимости от того, для какого количества людей будут готовиться блюда, угольные грили отличаются размером решетки (60 см, 50 см, 30-35 см).

Грили на угле для ресторана – это модели, имеющие значительный размер по сравнению с домашними устройствами. Стоимость гриля быстро окупается, поэтому в любом случае покупка устройства будет выгодной, и позволит угостить гостей самыми вкусными блюдами.

Нужно помнить, что в угольных грилях обязательно контролировать жар. Но, несмотря на это, современные модели угольных грилей для ресторанов отличаются практичностью. Конструкцией в них предусмотрено место для нарезки продуктов, приготовления соусов и хранения кухонных приборов, необходимых во время готовки.

Грили на угле могут быть разной формы – сферической, яйцевидной и прямоугольной. Наибольшей популярностью пользуются округлые и яйцевидные модели, ведь такая конструкция более экономична, компактна, и позволяет дольше сохранять тепло. Наличие термометра в некоторых моделях существенно упрощает процесс приготовления (особенно это важно для начинающих). 

Коптильня

Это устройство, применяемое для тепловой обработки мяса, рыбы и других продуктов питания. Процесс копчения предполагает приготовление пищи путем воздействия на нее дымом, без прямого огня.

В зависимости от того, на чем работает устройство, коптильни бывают:

• угольными;
• газовыми;
• электрическими;
• газово-угольными.

Дополнительно в коптильнях с разным типом топлива есть функция гриля. Между собой коптильные также отличаются формой, размером.

Более подробно ознакомиться с каждым типом гриля или коптильни можно на сайте нашего интернет магазина. Купить их можно по лучшей цене. При необходимости наши менеджеры предоставят профессиональную консультацию и помогут подобрать устройство для домашнего применения или ресторана в зависимости от индивидуальных потребностей клиента. Кроме оборудования у нас можно заказать комплектующие к грилям и углям.