Керамічний гриль є одним з найбільш популярних способів приготування їжі, який використовується в кулінарії вже понад півстоліття. Незважаючи на свою простоту, він має безліч переваг перед іншими видами грилів та печей. У цій статті ми розповімо, що є керамічний гриль і що можна на ньому приготувати.

Що таке керамічний гриль?
Керамічний гриль - це гриль, який складається з керамічної камери, покритої спеціальною глазур'ю, і металевих грат, на яких розташовуються продукти для приготування. Він працює на принципі конвекції та інфрачервоного випромінювання, що дозволяє приготувати страви на рівномірному вогні та зберегти їх вологість та аромат.

Що можна зробити на керамічному грилі?
Керамічний гриль ідеально підходить для приготування різних страв, включаючи м'ясо, рибу, овочі, хліб та піцу. Ось деякі з найпопулярніших страв, які можна приготувати на керамічному грилі:

Підготовка до готування

Перед початком приготування потрібно добре підготувати керамічний гриль. Перевірте, чи є достатньо вугілля чи дров. Потім нагрійте гриль до потрібної температури. Пам'ятайте, що різні продукти потребують різних температур приготування.

Стейк – керамічний гриль дозволяє приготувати стейк на рівномірному вогні, зберігаючи його соковитість та аромат. Якщо ви готуєте м'ясо, то краще вибирати великі шматки, такі як ребай, портерхаус або шматки ребер. Нагрійте гриль до 220-250 градусів та помістіть м'ясо на гриль. Не перевертайте м'ясо дуже часто, оскільки це може зробити його твердим. Щоб отримати соковите м'ясо, дайте відпочити на тарілці кілька хвилин після приготування.

Риба – завдяки конвекційній системі приготування на керамічному грилі можна легко приготувати рибу, зберігаючи її ніжність та смак. Риба готується дуже швидко на керамічному грилі, тому не залишайте її без нагляду. Для приготування на грилі найкраще вибирати цілісну рибу чи філе. Нагрійте гриль до 180-200 градусів і помістіть рибу в спеціальний ростер на розігріті ґрати. Готуйте рибу до готовності, перевертаючи її лише один раз.

Овочі - керамічний гриль ідеально підходить для запікання овочів, таких як баклажани, кабачки, перці та морква.

Хліб – на керамічному грилі можна приготувати свіжий хліб, даруючи йому легкий димний аромат та хрумку скоринку.

Піца - керамічний гриль дозволяє приготувати піцу з тонкою і хрусткою скоринкою, а також соковитим та ароматним начинками.

Керамічні грилі виробляють багато компаній, але деякі з них є особливо популярними серед покупців.

Big Green Egg
Один із найпопулярніших виробників керамічних грилів. Big Green Egg створює грилі високої якості, які чудово підходять для любителів барбекю всіх рівнів. Компанія має широкий асортимент грилів різних розмірів і конфігурацій, які можуть задовольнити потреби навіть найвибагливіших покупців.

Kamado Joe

Kamado Joe - це ще один популярний виробник керамічних грилів, який пропонує безліч моделей різного розміру та функціоналу. Кераміка високої якості, використана у виробництві грилів Kamado Joe, дозволяє зберігати тепло, що забезпечує рівномірне приготування продуктів. У деяких моделях також передбачені додаткові функції, такі як системи вентиляційної системи копчення "Циклон".

Berghoff
Berghoff – це бельгійська компанія, яка відома своїми керамічними грилями. Вони виготовляють високоякісні грилі, які можуть використовуватися для смаження, копчення, запікання та повільного приготування їжі. Грилі Berghoff відрізняються чудовою якістю складання та тривалим терміном експлуатації. Вони мають міцну керамічну поверхню, яка не деформується за високої температури. Крім того, грилі Berghoff мають унікальну систему регулювання температури, яка дозволяє точно контролювати процес приготування.

Primo

Primo – це ще один популярний виробник керамічних грилів, який відомий своїми компактними та зручними моделями. Грилі Primo виготовлені з кераміки, яка зберігає тепло та дозволяє готувати продукти на різних рівнях температури. Вони оснащені системами контролю температури, що забезпечує точний контроль процесу приготування.